Tämä tiedostokuva, joka otettiin Locronanissa, Länsi-Ranskassa, 18. elokuuta 2015, näyttää kuorma-autoon lastatut emakot teurastamoon. AFP
PARIISI - Urossikoja on vuosisatojen ajan kastroitu, jotta ne olisivat vähemmän aggressiivisia ja jotta varmistettaisiin laadunvalvonta. Mutta ranskalaisille maanviljelijöille on asetettu määräaika tuskallisen käytännön lopettamiselle, jonka harvat kuluttajat ovat edelleen valmiita hyväksymään.
Tammikuusta 2022 lähtien kirurginen kastraatio vaatii anestesian, joka on monimutkainen tekijä toimenpiteelle, mikä lisää väistämättä tuotantokustannuksia.
Useat Euroopan maat ovat jo kieltäneet kirurgisen kastraation tai sitä on historiallisesti vältetty, mikä antaa tuottajille mahdollisuuden maksimoida sian koko ennen teurastusta.
Silti se on edelleen vakio suurimmalle osalle ranskalaisia siankasvattajia, ja vuosittain kastroidaan lähes 10 miljoonaa porsaata.
Heidän mielestään se on välttämätöntä lihan rasvapitoisuuden lisäämiseksi ja karjujen pilaantumisen välttämiseksi. Sioista peräisin olevista yhdisteistä peräisin oleva haiseva haju alkaa tuottaa, kun he saavuttavat sukupuolisen kypsyyden.
marlon stockinger ja pia wurtzbach
Usein likaisiin kuntosaleihin tai virtsaan verrattuna haju voi hukuttaa keitetyn sianlihan maun, mikä tekee siitä mauton useimmille ihmisille.
Yksi vaihtoehto on välttää kastrointia kokonaan ja teurastaa siat ennen niiden kypsyyttä.
Mutta kasvava määrä ranskalaisia tuottajia omaksuu tämän lähestymistavan, mutta lihanjalostajat eivät osoita merkkejä tapojensa muuttamisesta.
Haluamme ehdottomasti tuoda markkinoille laadukasta lihaa, sanoi Thierry Meyer, sianliiketoiminnan johtaja ranskalaisessa lihanjalostusryhmässä Bigard, sanoi viime kuussa pidetyssä lehdistötilaisuudessa.
Bigard jatkaa kastrointia vastauksena asiakkaidensa laatuvaatimuksiin, hän sanoi.
fpj the provincial koko elokuva
'Se on tulevaisuus'
Kastrattujen sikojen sianliha on jopa pakollista joillekin ranskalaisille erikoisuuksille, kuten kovettuneelle Bayonnen kinkulle, mikä estää edelleen pyrkimyksiä siirtyä pois käytännöstä.
Olemme siirtymässä kohti kivesten välisiä paikallispuudutusinjektioita, Valerie Courboulay, sianliha-alan IFIP-teknisen instituutin tutkija, kertoi AFP: lle.
Operaatio ei ole sinänsä kovin vaikea, hän sanoi, ja maatalousministeriö valmistelee yksityiskohtaista asiakirjaa lähestymistavasta.
Mutta se ei silti täytä aktivistien vaatimuksia paremmasta eläinten hyvinvoinnista.
Se ei riitä välttämään tuskaa täysin, ja sitä on hyvin vaikea sovittaa kasvattajien etsimiin tuotantomääriin, sanoi Sandy Bensoussan-Carole ranskalaisesta Welfarm-järjestöstä.
onko camtono oikea sana
Kuka tarkistaa, että näitä tuotteita todella ostetaan ja käytetään? hän lisäsi.
Suunniteltu anestesiaprotokolla on absurdi Jean-Jacques Riou'lle, joka on maanviljelijä Brittanyn Finisteren alueella.
Hän johtaa kasvattajien yhdistystä, joka kannattaa kastraation lopettamista puhtaana ja yksinkertaisena, sanomalla, että se säästää aikaa ja rahaa, koska kokonaiset siat tarvitsevat vähemmän ruokintaa.
Viljelijöiden ei enää tarvitse suorittaa stressaavaa ja mahdollisesti traumatisoitavaa menettelyä sekä sioille että ihmisille.
Se on kaikkien hyvinvoinnin tulevaisuus, Riou sanoi.
Käytä nenääsi?
Mutta toistaiseksi hän jatkaa kastrointia, koska suurin osa Culture Vianden teollisuusyhdistyksen jalostajista kieltäytyy hyväksymästä sikoja, jotka voisivat tuottaa haittaa villisian pilalle.
Vain 2,8 miljoonaa porsaata jätettiin kastraatiksi Ranskassa vuonna 2019, vain murto-osa 23,5 miljoonasta tuotetusta kokonaismäärästä.
Monet viljelijät pyrkivät kastraation sallimiseen vain silloin, kun sitä vaaditaan tietyille tuotteille, sen sijaan, että suuret asiakkaat asettaisivat sen tehokkaasti.
joseph bitangcol ja sandara-puisto
Sianliha-alan eläinlääkäreiden AVPO- ja SNGTV-yhdistykset jakavat tämän kannan anestesiatoimenpiteiden komplikaatioiden vuoksi, AVPO: n presidentti Melanie Liber sanoi.
Cooperlin osuuskunnan johtaja Patrice Drillet Länsi-Ranskassa kertoo, että hänen ryhmänsä 2700 jäsentä on jo lopettanut kastraation kokonaan.
Tämä aihe on ohi meille, Drillet sanoi toukokuussa pidetyssä lehdistötilaisuudessa, mutta jotkut ihmiset ovat allergisia muutoksille.
Noin 20 työntekijää Cooperlin jalostuslaitoksissa käyttää varmalla menetelmällä kitkemään kaikki funky-urokset - nenänsä. Se väittää, että ongelma koskee vain yhtä tai kahta prosenttia kokonaismäärästä.
Muut tutkimukset osoittavat karjujen pilaantumisen riskin viidestä kymmeneen prosenttiin miehistä, yli 20 prosenttiin aiemmin geneettisen valinnan ja ruokavalion parantamisen ansiosta.
Rioulle virkamiehille annettu kysymys on selvä: Ministeriön on valittava tyydyttävien tuhansien kasvattajien tai kymmenen teurastamon tyydyttäminen.